特征特性：紫菘保健蔬菜（紫油菜），生長速度快，比小青菜，小白菜早上市5-7天，產(chǎn)量高30%以上。株型教直立，葉片紫紅嵌綠，美觀。葉寬大而厚，葉柄脆嫩質細無纖維，做菜涼拌及炒、燉風味特佳，味微甜，清香純正可口，明顯比小油菜（小青菜）大白菜好吃。且營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和微量素等，有益健康。
栽培要點： 本品種適應性強，耐熱耐濕、耐寒，抗病力強，適宜全國各地栽培。栽培溫度12-35度。
山東地區(qū)4-9月均可種植，此苗菜可密植，行株距10*15cm,6-10片葉可采收上市；此大顆菜宜秋季栽培，8月中、下旬播種，行距40*25cm，生長40-70天，均可隨時采收，葉柄葉片不老化，風味尤佳。喜高肥水栽培，不蹲苗。注意防止治蚜蟲和菜青蟲和有毛蟲等危害。（注意：栽培間苗拔除綠葉白菜和有毛刺的雜苗）
營養(yǎng)價值：
紫菘保健蔬菜（紫油菜）的營養(yǎng)素含量及其食療價值可稱得上蔬菜中的佼佼者，其風味濃郁，爽脆清口，好評度極高。紫油菜富含有膳食纖維，可以降低血脂。還可以解毒消腫、寬腸通便、強身健體。紫油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。
紫油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克紫油菜，所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。
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